「明太子」を福岡から世界へ、発信。香港では2014年3月〜2019年10月までの間、明太子和食レストラン『鱈卵屋 Tararan-ya』を運営しておりました。

明太子は、高級品や贈答品として食卓に並ぶことが多いです。ごはんのお供やメイン料理として日常の食卓に並ぶために、お手軽な価格での商品開発を行っています。

スピーディーで美味しい料理が求められる時代。鱈卵屋は、そのニーズをいち早くキャッチして、簡単、誰でも使える食材として明太子を加工して提供。レシピも考えています。